Les 3 Questions De D Butant En Montage

Les 20 mots les plus importants en montage

La soude alimentaire (l'hydrocarbonate du sodium) représente la poudre blanche cristalline avec salé par le goût. L'application de la soude comme de l'ameublisseur du test est fondée sur ce qu'au supplément de l'acide ou la chauffe elle met en relief le gaz carbonique, qui contribue à l'ameublissement du test.

Selon la capacité à se dissoudre dans de divers dissolvants des écureuil du blé divisent en quatre groupes : les albumines, soluble dans l'eau claire et les salins, - l'albumine; les albumines, soluble seulement dans les salins, - la globuline, les albumines, soluble dans les solutions d'eau des alcools, - ; les albumines, soluble à l'alcali, -. Un moyen contenu des factions albuminées à au tourment de la qualité supérieure le suivant, le % : l'albumine 16,2; la globuline 9,4; 34,2; 37,6; le reste 5,

Gardent la purée, en conserves par les substances chimiques dans les barils propres sèches des stocks bien ventilés à la température 0-20 0 et l'humidité relative de l'air 75 % n'est pas plus hauts. Sur les confiseries on applique largement le moyen sans emballage de la conservation de la purée dans les capacités spéciales. Avant de remplir les capacités, les fument par l'anhydride sulfureux. En train de la conservation réalisent le contrôle du contenu de l'anhydride sulfureux et les substances sèches de la purée. En outre contrôlent l'acidité et d'autres paramètres, sont testés sur la gelée et sur le pat.

La part massive du gluten cru dans le tourment est un des paramètres les plus importants de sa qualité et il y avoir être dans le tourment de la qualité supérieure non plus bas 28 %. Est réglementé dans le tourment et la qualité du gluten cru. Il doit ne pas être plus bas que le deuxième groupe.

Il faut marquer simultanément que toute cette période il y avait une accumulation intérieure des connaissances et l'expérience que, absolument, se faisait sentir l'état de l'économie et les finances, qui ont commencé à venir lentement à la norme.

Le goût du tourment doit être propre à la farine de froment (un peu un peu doux). L'arrière-goût amer ou aigrelet, renfermé, ou l'odeur étrangère témoignent de la fraîcheur insuffisante du tourment ou la présence dans elle des additions étrangères que n'est pas admis à la production des gaufres et une autre confiserie.

Le tourment contenir se trouver les particules menues des additions ferromagnétiques, pour la branche de laquelle le tourment doit être manqué par magnétique. Les établissent sur les descentes inclinées, où le tourment avance régulièrement avec l'épaisseur de la couche pas plus de 10 mm à la vitesse de pas plus 0,5 m/s. Le nettoyage des aimants produisent non moins souvent une fois au remplacement.

La préparation des matières premières de la production est la partie intégrante du processus de fabrication à toutes les entreprises de l'industrie de l'alimentation. De la minutie de sa tenue dépend la qualité de la production produite et sa sécurité.

Dans la farine de froment de la première sorte se trouve beaucoup plus des aminoacides, y compris irremplaçable, que dans le tourment de la qualité supérieure. Ainsi à 100 des albumines du tourment de la première sorte se trouve 34 des aminoacides irremplaçables et 73,6, quand dans le tourment de la qualité supérieure leur contenu fait 28,9 et 66,5 en conséquence. Est rapide (le degré de la conformité de la composition du produit à la composition idéal de la farine de froment selon la lysine fait 44 % pour la qualité supérieure et 50 % pour la première sorte.

De nos jours l'industrie de confiserie représente la production industrielle avec un haut niveau technologique et la technique, puissant par l'économie. Elle à la longueur de plusieurs décennies était considérée de droit par une des branches avancées de l'industrie de l'alimentation.

Appliqué directement aux produits, ainsi que pour le lavage de l'équipement industriel l'eau doit correspondre à toutes les exigences présentées à l'eau potable. Il est nécessaire qu'elle ait le goût propre et la transparence, était sûr selon la composition bactéricide et inoffensif selon le contenu des substances chimiques.